古晉是砂州首都,腹地廣大又有著國際機(jī)場,向來是大馬著名旅游勝地之一。今天就給大家介紹特色美食,這里的人民各民族溷居在一起,也衍生出不少具有當(dāng)?shù)靥厣⑵渌胤秸也坏降膗nique美食,像是下面這8樣!今天一起去看看吧!
1. 石隆門巴剎—豬籠草糯米飯
普通荷葉飯、竹筒飯、pulut都吃膩了?不如來個(gè)豬籠草糯米飯吧!豬籠草飯是用糯米、花生溷合裹進(jìn)籠草的袋里,再一次蒸熟。蒸出來糯米飯清香無比,咸中帶點(diǎn)甜味,相當(dāng)沁人。ó(dāng)然也有人說豬籠草是保育植物,吃這個(gè)有不環(huán)保的疑慮)
2.瓊香海鮮—蠔煎
古晉的蠔煎也是必吃的道地美食之一,用料差不多,但做法卻有點(diǎn)不同。蛋液放在鐵鑊里用熱油煎熟,一邊煎一邊不斷扭轉(zhuǎn)手腕把讓蛋液跟著鍋?zhàn)拥男螤钇骄址植,待半圓形雛形一出還沒全熟馬上倒入鮮蠔快速煎炒一番。出來的形狀有點(diǎn)像《中華小廚師》里的鍋巴料理,呈半球形,口感不錯(cuò)。
3.輝盛小販中心—茄汁果條
番茄面、番茄果條等在古晉非常普遍,也算是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的一種“大炒“。果條先下鍋炒到半熟,倒入溷合茄汁的勾芡與其他配料,快速翻炒到全熟,酸香味撲鼻,相當(dāng)開胃,成品看起來有點(diǎn)像滑蛋河,只是醬汁換成茄汁而已。榮記的果條炒的相當(dāng)不錯(cuò),許多游客都慕名而來。
4.益安茶室—KacangMa酒雞
Kacangma(益母草)是砂州當(dāng)?shù)赝林c華人相當(dāng)喜愛草藥,認(rèn)為搭上雞肉和米酒一起煮有助保健養(yǎng)身,尤其是傳統(tǒng)婦女坐月子時(shí)能夠減輕惡心感又達(dá)到養(yǎng)胎補(bǔ)氣的功效。就像客家人的黃酒雞,KacangMa酒雞發(fā)出酒味濃烈,入口辛辣又帶著草藥的微苦,第一口不太好吃,但后勁來時(shí)卻欲罷不能越吃越好吃,精神也越加煥發(fā),相當(dāng)神奇!
5.新聯(lián)成—Kolo 面
古晉特有的哥羅面類似西馬的干撈面(云吞面),但用料但卻用料更簡單也更考功夫。面要手打的好面,嚼勁Q彈;叉燒和豬肉碎也恰到好處,鋪在面條上淋上醬汁,單純又美味。比起干撈面,哥羅面的味道更淳樸自然,清香不死咸,相當(dāng)爽口!這種面一定要在古晉吃,才有那種得天獨(dú)厚的美味!
6.宋慶海小販中心—峇拉煎米粉
Belachan米粉也是古晉相當(dāng)?shù)赖氐拿朗持,用料簡單卻蘊(yùn)含著無窮的魅力。宋慶海美食中心這家峇拉煎米粉1960年?duì)I業(yè)至今,征服了3代古晉人的味蕾與萬胃口,必須嘗試!
7.Damit Satay—沙爹爪哇面
來到婆羅洲,爪哇面當(dāng)然是必吃的美食!然而在古晉卻有間沙爹店賣著一種爪哇面叫“Mee Jawa Special”,把爪哇面和沙爹兩種美味溷搭在一起,卻也意外好吃,有趣又美味。
8.宋慶海小販中心—光餅
古晉的潮州光餅遠(yuǎn)近馳名,光餅外表看起來就像普通的烤餅,有分成肉碎、火腿和芝士三種口味,貌不驚人但香味撲鼻,口感有點(diǎn)像法國面包,味道甚至帶著點(diǎn)芙蓉?zé)娘L(fēng)味。