每個(gè)行業(yè)都有一個(gè)從誕生、成長(zhǎng)到成熟的這樣一個(gè)過(guò)程。西餐餐飲行業(yè)也不例外。在國(guó)內(nèi)出現(xiàn)的西餐連鎖加盟店比比皆是，可以說(shuō)這幾年是西餐連鎖加盟的成長(zhǎng)階段。西餐連鎖店的日益增多，必然也使西餐行業(yè)對(duì)西餐師在數(shù)量和質(zhì)量上的需求增加。

　　西餐業(yè)正在成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)迅速發(fā)展并不可小視的產(chǎn)業(yè)，西餐業(yè)依靠良好的品牌效應(yīng)、日益受到人們認(rèn)可的就餐文化以及較高的投資回報(bào)逐漸成為了中國(guó)餐飲業(yè)的生力軍。

　　西餐烹飪管理專業(yè)也成為了近幾年留學(xué)的熱門(mén)之選

　　博偉有三個(gè)校區(qū)，總校在新加坡東北線-高文地鐵站附近，酒店管理學(xué)院在西北地段的武吉知馬區(qū)，緊挨著美世界地鐵站，高等教育學(xué)院設(shè)在偏南的市區(qū)邊上，交通非常方便。我們要重點(diǎn)介紹的西餐烹飪管理課程就設(shè)在武吉知馬校園內(nèi)。

　　西餐烹飪管理課程的學(xué)制為一年，其中六個(gè)月上理論課，另六個(gè)月為實(shí)習(xí)課，由博偉負(fù)責(zé)安排到星級(jí)酒店、度假村、俱樂(lè)部或餐館去實(shí)習(xí)。理論和實(shí)踐都通過(guò)就可以獲得西餐烹飪管理課程的大專文憑。相對(duì)于過(guò)去的學(xué)徒制，它屬于理論結(jié)合實(shí)踐的現(xiàn)代職業(yè)教育模式。學(xué)生通過(guò)這個(gè)課程不但在課堂上可以學(xué)習(xí)到烹飪理論和知識(shí)，還在實(shí)習(xí)場(chǎng)所掌握食材的處理、食物的烹飪和擺設(shè)裝飾技巧。博偉的教育理念是要將學(xué)生打造成未來(lái)的餐廳、咖啡廳和餐館食閣的廚師。

　　除了當(dāng)廚師，西餐烹飪管理的畢業(yè)生還可選擇自主創(chuàng)業(yè)。“萬(wàn)丈高樓平地起”，創(chuàng)業(yè)也必須從小做起，累計(jì)足夠的管理經(jīng)驗(yàn)以后才能慢慢地把規(guī)模做大。