瑞士留學讓我華麗蛻變——記在SHMS學習策劃高逼格的宴會

　　眾所周知，瑞士酒店管理是以實踐和理論緊密結合為特色。而我之所以會成為酒店實習生中的宴會小能手，也都是歸功于我在瑞士酒店管理大學SHMS的學習。雖然我現(xiàn)在還只是一個大二的學生，但是我熟練宴會的流程，對細節(jié)處理也有一定的把控能力。

　　SHMSTerm3學校有項目管理入門和宴會及項目管理課程，對于這2門課程，學校更多的是通過實踐讓我們深入學習，比如之前學校就舉辦過國際民族節(jié)、情人節(jié)晚會等等主題宴會，這也是我選擇SHMS的理由。申請前我一直糾結于學校費用和地理位置，而培莘教育的老師在和我對話過后，很快就抓住了我性格的特點和真正的需求，向我說明SHMS會策劃舉辦比較多的宴會�，F(xiàn)在我也很慶幸我選擇了SHMS。

　　雖然舉辦了幾次的宴會，但是讓我印象深刻的是Term3在大廳舉辦的TheGreaseBanquet�；顒拥闹黝}是華麗復古之夜，宴會的idea是來自上世紀七十年代的美國歌舞劇《Grease》，講述10位青年人如何糾纏于復雜的愛情關系，從而表達青春期的焦慮煩惱�；顒又黝}定下來之后，從前期的構思策劃，拉贊助，邀請嘉賓，制作道具，到現(xiàn)場布置，餐飲服務，現(xiàn)場表演都需要一一確定，然后人員分配下來。我負責的是制作道具和現(xiàn)場布置。雖然這只是所有環(huán)節(jié)中的2個環(huán)節(jié)，但其實這所包含的工作量卻并不少。

　　宴會前期準備

　　現(xiàn)場的布置是主題的最好體現(xiàn)，所以在鮮花品種顏色，燈光營造的效果，和海報的logo等等都需要凸顯出復古風格。為了更符合我們的這個時代的青春特色，我們加入了活潑搞怪的風格。經(jīng)過頭腦風暴后，我提出了增加氣球拱門以及人形紙牌的元素，大家可以進場后拍照，這樣就算是平時上課嚴肅的老師們也會變得很可愛起來。注重細節(jié)，這是SHMS教給我們每個人的品質(zhì)。

　　在準備活動期間，我一直關注的培莘微信公眾號（瑞士留學DIY）邀請到SHMS畢業(yè)的Aries學長分享他的酒店工作經(jīng)歷。學長分享到SHMS的實踐讓他更有競爭力，專業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)讓他離夢想又近了一步。而學長的鼓勵也讓準備物資到半夜疲憊的我又有了動力。

　　宴會進行時

　　活動當天一切都按照我們的計劃進行，老師和學長學姐們都是我們的嘉賓。廚房部門從開胃小菜到甜點都不敢有一點點的松懈和怠慢，每一道配上的葡萄酒以及每個不可缺少步驟都是在考驗他們的專業(yè)性。除此之外，在餐廳服務部送上美味時，更要關心嘉賓的需求，讓他們感受到貼心的服務，當然表演部門也很精彩。曼妙的舞姿，飽含感情的歌聲，精湛的鋼琴表演都是在演繹屬于我們的歌舞青春。為了有更優(yōu)質(zhì)的演出，表演部門在冰天雪地里彩排到了天明。BeProfessional，這個也是SHMS教給我們每個人的品質(zhì)。

　　宴會完美結束

　　最后我們的表演得到了現(xiàn)場的嘉賓的高度認可，他們燦爛的笑容就是我們最好的回報�；顒咏Y束后大家都很開心地拍照簽名留念，收獲美好的回憶。

　　雖然準備的整個過程很累，但是也是因為這次活動，同學間的感情得到了鞏固。策劃宴會活動需要每個人拋開各自不同的文化背景，碰撞不同的思想火花，所以我的個人創(chuàng)造力和策劃舉辦活動能力在和大家的合作中也得到了進一步的發(fā)展。

　　在TheGreaseBanquet之后，我們又再次舉辦了墨西哥建交70周年的盛宴和521主題宴會。不同類型的宴會策劃讓我形成了自己獨特的見解。我很感謝之前幫我申請的培莘教育，讓我來到了瑞士。更感謝SHMS,讓我獲得了不斷提升自我的動力，成為一個更加完美的自己。我希望到瑞士讀學習酒店管理的學弟學妹也能選擇到自己喜歡的學校，并且在收獲后帶著更大的熱情在酒店業(yè)奮斗。