瑞士酒店管理的學(xué)生，能管理的不只是酒店

　　近年來，在國際人才市場上，高級酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。越來越多中國學(xué)生對酒店管理教育產(chǎn)生興趣。

　　酒店管理，一個(gè)致力為他人創(chuàng)造美好生活的專業(yè)。今天的酒店管理，不再局限于酒店領(lǐng)域，它以『滿足顧客為表達(dá)的需求』、『顧客永遠(yuǎn)不會錯(cuò)』的服務(wù)理念延伸至旅游、會展、航空、奢侈品管理等領(lǐng)域，成為了一個(gè)『泛酒店管理』專業(yè)。

　　SEG（SwissEducationGroup）瑞士酒店管理教育集團(tuán)，是瑞士最大的酒店管理教育集團(tuán)。SEG旗下有五所酒店管理大學(xué)，即SHMS瑞士酒店管理大學(xué)、CesarRitz瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)、HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大學(xué)、IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理大學(xué)、CAA瑞士庫林那美食藝術(shù)管理大學(xué)，這五所學(xué)校均由星級酒店改造而成，目前在讀學(xué)生超過6500名，來自全球120多個(gè)國家與地區(qū)。SEG大中華區(qū)域總監(jiān)陳麗儀接受了《留學(xué)生》的專訪。

　　陳麗儀，TracyChan，畢業(yè)于瑞士酒店管理大學(xué)，現(xiàn)任SEG大中華區(qū)域總監(jiān)，全權(quán)負(fù)責(zé)SEG旗下五所大學(xué)在中國內(nèi)地、香港、澳門等地區(qū)的推廣及招生工作。

　　《留學(xué)生》：SEG旗下五所酒店管理大學(xué)各自的特點(diǎn)是什么？

　　TracyChan：SHMS瑞士酒店管理大學(xué)——瑞士最大、最華麗、唯一由五星級酒店改建的酒店管理大學(xué)。

　　瑞士酒店管理大學(xué)的前身是瑞士具有百年歷史的五星皇宮酒店，曾接待過眾多皇室貴族，例如奧地利皇后茜茜公主。學(xué)校提供真實(shí)的奢華酒店環(huán)境和最完善的實(shí)操設(shè)施，并經(jīng)常舉辦宴會、主題派對、晚會等，使學(xué)生做到學(xué)以致用。學(xué)校與洲際酒店集團(tuán)等開展學(xué)術(shù)合作。

　　CesarRitz瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)——傳承酒店之父愷撒·里茲先生卓越的酒店戰(zhàn)略和管理思想。

　　愷撒里茲酒店管理大學(xué)是『酒店之父』愷撒里茲先生的家族基金會授權(quán)命名的，秉承了里茲先生的奢華酒店管理理念，并多次作為瑞士政府的形象代表參與多屆奧運(yùn)會及國際盛事。其提供酒店、旅游、商務(wù)管理、領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)的綜合性課程，舉辦世界職業(yè)之旅，培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展，與巴黎里茲酒店有長期的學(xué)術(shù)合作關(guān)系。

　　HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大學(xué)——?dú)W洲唯一以酒店管理為基礎(chǔ)的高等商學(xué)院。

　　瑞士唯一一所提供商科細(xì)分方向的酒店管理學(xué)校，提供結(jié)合了金融管理、人力資源、市場營銷和奢侈品管理的商科課程。學(xué)校獲得全球酒店行業(yè)及商界領(lǐng)域的肯定，更被指定為知名瑞士羅斯查爾德銀行、四季酒店集團(tuán)、蒙特勒爵士音樂節(jié)等企業(yè)及盛事制作商業(yè)策劃書。學(xué)生屢次在國際性商務(wù)大賽中摘下桂冠。

　　IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理大學(xué)——以人為本、精益求精，開拓酒店設(shè)計(jì)與奢侈品新方向。

　　學(xué)校秉承『以人為本，精益求精』的教學(xué)理念，師生關(guān)系緊密融洽展。課程開拓酒店管理與設(shè)計(jì)新方向，融入奢侈品管理知識。學(xué)校與世界知名時(shí)尚品牌Alessi及頂級的酒店設(shè)計(jì)集團(tuán)HBA等合作，為學(xué)生提供真實(shí)的實(shí)踐平臺。

　　CAA瑞士庫林那美食藝術(shù)管理大學(xué)——?dú)W洲頂級美食藝術(shù)與餐飲企業(yè)管理課程的典范。

　　唯一提供多次海外帶薪實(shí)習(xí)機(jī)會的廚藝課程，教學(xué)設(shè)施和實(shí)操設(shè)備參照國際五星酒店標(biāo)準(zhǔn)，并且與全球米其林餐廳、巴黎里茲酒店建立長期合作關(guān)系，為學(xué)生提供豐富的就業(yè)機(jī)會。而師資為經(jīng)驗(yàn)豐富的國際星級酒店行政主廚、米其林主廚等。

　　TracyChan：瑞士的酒店管理課程屬于款待業(yè)管理（HospitalityManagement）的課程，及包含酒店、會展、旅游、宴會、奢侈品等行業(yè)管理課程，同時(shí)結(jié)合多種工商管理類的課程，例如人力資源、市場營銷、財(cái)務(wù)會計(jì)、跨文化溝通、領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)等。所以瑞士酒店管理的學(xué)生，能管理的不只是酒店。

　　《留學(xué)生》：學(xué)校都位于德語區(qū)和法語區(qū)，學(xué)生是否必須會德語法語？

　　TracyChan：瑞士是一個(gè)多語言的國家，包括法語、德語、意大利語、英語都在使用。SEG學(xué)校實(shí)行全英教學(xué)、小班授課，入學(xué)申請只要求達(dá)標(biāo)的雅思成績，及申請本科雅思5.0以上，申請碩士雅思5.5-6.0以上，沒有法語或德語的強(qiáng)制要求。學(xué)生入學(xué)后則需要選修一門第二外語，法語或德語，以便學(xué)生在歐洲實(shí)習(xí)可以使用，同時(shí)增強(qiáng)就業(yè)競爭力。

　　《留學(xué)生》：在瑞士與在國內(nèi)、在英美讀酒店管理有什么區(qū)別？

　　TracyChan：瑞士的酒店管理教育已有超過一百年的歷史，學(xué)校均由星級酒店改建而成，要求學(xué)生從入學(xué)第一天起就要以酒店人的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。同時(shí)課程都是理論與實(shí)踐相結(jié)合的養(yǎng)成教育模式，學(xué)校老師除了擁有扎實(shí)的理論學(xué)識，還具有豐富的國際行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

　　100%傳統(tǒng)的瑞士酒店管理教育，還會十分關(guān)注學(xué)生的實(shí)習(xí)與就業(yè)，每年為學(xué)生進(jìn)行就業(yè)推薦，舉辦國際行業(yè)招聘會，讓學(xué)生有機(jī)會可以在全球不同的國家進(jìn)行4-6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)，如果在瑞士的話，每個(gè)月的實(shí)習(xí)工資至少可以獲得CHF2168（折合約14000元人民幣）。

　　而在國內(nèi)和英美的酒店管理教育，一般是在綜合型大學(xué)的其中一個(gè)學(xué)院開設(shè)，學(xué)生集中在普通課室進(jìn)行全理論的學(xué)習(xí)，或者會在最后一年要求學(xué)生自己去找一些實(shí)習(xí)或兼職以完成學(xué)業(yè)。

　　《留學(xué)生》：為什么SEG瑞士酒店管理課程實(shí)習(xí)時(shí)間會這么長？

　　TracyChan：對于瑞士酒店管理專業(yè)的學(xué)生來說，瑞士政府鼓勵(lì)學(xué)生『理論與實(shí)踐結(jié)合』，因此，瑞士政府允許瑞士酒店管理專業(yè)的學(xué)生每年進(jìn)行一次為期4-6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)，鼓勵(lì)酒店管理教育的弘揚(yáng)與發(fā)展。而且酒店管理本身就是一個(gè)十分講求工作經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)，所以SEG學(xué)校會安排學(xué)生在入學(xué)后的第一第二年下半學(xué)期都要進(jìn)行為期4-6個(gè)月的實(shí)習(xí)，學(xué)以致用，那么學(xué)生在畢業(yè)的時(shí)候，除了可以獲得專業(yè)的知識和全球認(rèn)可的學(xué)歷，同時(shí)還具備了豐富的海外工作經(jīng)驗(yàn)，以及良好的多語言溝通能力與技巧。

　　《留學(xué)生》：學(xué)校怎樣為學(xué)生尋找實(shí)習(xí)或就業(yè)提供幫助？

　　TracyChan：SEG想獲得全球?qū)嵙?xí)和就業(yè)機(jī)會的途徑有三個(gè)：學(xué)校專門的實(shí)習(xí)就業(yè)指導(dǎo)中心、國際人才招聘會、全球校友就業(yè)推薦。

　　首先，SEG每個(gè)學(xué)校都有專門設(shè)立的實(shí)習(xí)就業(yè)指導(dǎo)中心，教學(xué)生撰寫簡歷、面試技巧，同時(shí)推薦全球不同國家的實(shí)習(xí)工作，為學(xué)生提供協(xié)助與專業(yè)建議。再者，SEG每年都會在3月和10月舉辦兩屆瑞士最大規(guī)模的國際人才招聘會，讓學(xué)生可以與來自全球70多個(gè)國際集團(tuán)總經(jīng)理、HR等面對面交流，并且參與宣講會、簡歷投遞、面試等，學(xué)校每年為學(xué)生提高超過13,000個(gè)實(shí)習(xí)及就業(yè)機(jī)會。最后，由于SEG的學(xué)生來自全球超過120個(gè)國家與地區(qū)，已在超過30個(gè)國家建立校友會，增強(qiáng)校友之間的溝通交流，同時(shí)共享行業(yè)信息，分享就業(yè)推薦，單單中國地區(qū)，每年就有超過300個(gè)職位由SEG中校友會推薦給畢業(yè)學(xué)生。

　　《留學(xué)生》：學(xué)生畢業(yè)后的職業(yè)發(fā)展前景怎樣？

　　TracyChan：瑞士酒店管理畢業(yè)學(xué)生目前擁有良好的就業(yè)發(fā)展前景，去年SEG中國畢業(yè)生的就業(yè)率高達(dá)97.3%，很多學(xué)生在畢業(yè)前就能找到理想的工作，學(xué)生選擇的行業(yè)包括酒店、旅游、航空、奢侈品、主題樂園、房地產(chǎn)、外貿(mào)、外交機(jī)構(gòu)、教育培訓(xùn)等，工作地點(diǎn)分布在美國、中國、迪拜、法國、德國、馬爾代夫、毛里求斯等。

　　《留學(xué)生》：酒店管理需要什么樣人才？對學(xué)生有什么建議？

　　TracyChan：我們在工作實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)酒店管理行業(yè)所需求的人才必須具備扎實(shí)的專業(yè)知識、豐富的工作經(jīng)驗(yàn)、良好的外語能力與溝通技巧、多文化交際與國際化視野。

　　所以我們建議學(xué)生在學(xué)校在讀期間，在提升個(gè)人專業(yè)知識能力的同時(shí)，珍惜每一次實(shí)習(xí)與工作的機(jī)會，多參與學(xué)校的活動，多與不同國籍的學(xué)生進(jìn)行溝通，鍛煉外語能力。在參與招聘會的時(shí)候，要爭取提升個(gè)人的就業(yè)競爭力，積極與國際企業(yè)高管交流。在課外時(shí)間，也多走出校園去看看，瑞士留學(xué)是簽證可以免簽去到多個(gè)歐盟國家游歷，相信這也會是人生一筆重要的經(jīng)驗(yàn)與財(cái)富