兩年的瑞士留學(xué)生活，讓我蛻變成為更好的自己

　　EricXie

　　CesarRitz愷撒里茲酒店管理大學(xué)2013級(jí)在讀本科學(xué)生

　　泰國(guó)普吉島假日酒店度假村管培生

　　因?yàn)榕d趣，選擇全球酒店管理教育發(fā)源地為起點(diǎn)

　　因?yàn)榫频旯芾硪恢币詠?lái)都是我向往的專業(yè)，所以高中畢業(yè)之后我選擇了去瑞士留學(xué)。在這個(gè)行業(yè)，我們可以每天接觸形形色色的人，在與他們交流中提升溝通技巧，同時(shí)也開(kāi)拓自己的眼界；可以每天西裝革履的上班，學(xué)會(huì)注重形象的同時(shí)也培養(yǎng)了自身的氣質(zhì)；如果是在國(guó)際連鎖酒店工作，還有機(jī)會(huì)體驗(yàn)世界各地的工作環(huán)境，工作之余來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行。而眾所周知，瑞士的酒店管理專業(yè)在全世界都是有名的，既然選擇了酒店管理專業(yè)，為什么不去最好的地方深造呢？

　　瑞士是個(gè)風(fēng)景宜人的國(guó)家，蔚藍(lán)深邃的天空，白雪茫茫的阿爾卑斯山脈，清澈見(jiàn)底的日內(nèi)瓦湖，還有穿梭在田園間的火車都給我留下了深刻的印象。而且瑞士人民都很熱情友好，有著很高的素養(yǎng)，會(huì)讓你覺(jué)得好像任何造成社會(huì)不安定的行徑在瑞士人民身上是絕對(duì)不可能發(fā)生的。另外，瑞士人民都很享受生活，似乎沒(méi)有太多的煩惱，這體現(xiàn)在他們悠閑緩慢的生活節(jié)奏上，有時(shí)點(diǎn)一杯咖啡就能細(xì)細(xì)品上一個(gè)上午，這樣得靜謐美好相較于我們現(xiàn)在所處的快節(jié)奏都市生活顯得十分難得。

　　全面提升自我，從提高英語(yǔ)能力開(kāi)始

　　瑞士的學(xué)習(xí)生活沒(méi)有一開(kāi)始想象的那么輕松，尤其是剛?cè)サ臅r(shí)候我的英語(yǔ)水平還不是很好，卻要在演講課上上臺(tái)做英語(yǔ)演講。在另外幾門課上，還會(huì)和幾個(gè)同學(xué)組成一個(gè)小組，圍繞某個(gè)課題搜集資料，然后上臺(tái)做報(bào)告，對(duì)英語(yǔ)能力不夠好的我實(shí)在是壓力山大。學(xué)校每周一天的服務(wù)課對(duì)精神和體力也都有著不小的考驗(yàn)。最最可怕的是那會(huì)我性格比較內(nèi)向，不敢主動(dòng)去找老外來(lái)聊天提高英語(yǔ)。

　　為了更好的適應(yīng)學(xué)校生活，我選擇課后在房間里每天花上一點(diǎn)時(shí)間看老師給的PPT，遇到不懂的單詞一個(gè)個(gè)去查，查完以后整理出來(lái)反復(fù)的背。要上臺(tái)做報(bào)告前，我都會(huì)提前一個(gè)禮拜寫(xiě)好演講稿，然后躲在房間里一遍遍的讀演講稿，作出修改。偶爾閑下來(lái)會(huì)看看美劇，跟著劇里演員講臺(tái)詞。最后我就沒(méi)有了朋友，再也沒(méi)有人想坐我旁邊看劇了。（笑）可是熬過(guò)最開(kāi)始的半年，我感覺(jué)英語(yǔ)水平有了明顯的提升，再加上課后積極的對(duì)課堂知識(shí)進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，學(xué)習(xí)也越來(lái)越得心應(yīng)手，壓力顯著減小了。除此之外，每到周末，我們都會(huì)進(jìn)行一些娛樂(lè)活動(dòng)來(lái)釋放一周的學(xué)習(xí)壓力。

　　CesarRitz（后面簡(jiǎn)稱CR）的校園環(huán)境還是挺美的，聽(tīng)說(shuō)最近還增加了一個(gè)收藏展覽館，是關(guān)于一位英國(guó)皇家御廚的�；锸撤矫婺匾策�可以，畢竟CR內(nèi)部有個(gè)CAA學(xué)校，不過(guò)最好吃的還是我大中華的美食。教職工的都很熱情友善，有事找他們的時(shí)候，他們都會(huì)面帶微笑，積極地幫助你，讓人感覺(jué)很溫暖。不過(guò)學(xué)校所處的位置在瑞士和法國(guó)的邊境線附近，所以校外比較田園一些，學(xué)生間都流行著這樣一句話來(lái)形容校園生活：好山好水好無(wú)聊。但是超市，銀行，餐廳等基礎(chǔ)設(shè)施都有，生活上還算便利。而且個(gè)人覺(jué)得無(wú)聊并不是件壞事，這能讓人更好的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中，畢竟交了這么多的學(xué)費(fèi)是來(lái)學(xué)習(xí)的，不是旅游的。

　　我個(gè)人非常喜歡CR的Winterman老師，人送外號(hào)『冬男』，他教授的課有RoomDivision,Macroeconomics,還有TheBuildEnvironment。喜歡他是因?yàn)樗�的教學(xué)模式不拘一格，靈活多變，不會(huì)一味的去復(fù)述PPT上的內(nèi)容，大多數(shù)的重點(diǎn)都是結(jié)合自身多年來(lái)從事酒店工作所獲得的經(jīng)驗(yàn)口述給我們，可以說(shuō)他的課全程無(wú)尿點(diǎn)，每一句都可能是重點(diǎn)，同學(xué)們上課時(shí)一定得專心聽(tīng)講。另外他出的題目也是非常深受學(xué)生的喜愛(ài)，因?yàn)闆](méi)有固定的答案，沒(méi)有固定的套路，學(xué)生可以結(jié)合所學(xué)的知識(shí)暢所欲言，大膽發(fā)表自己的看法。

　　課余生活，與同學(xué)游歷歐洲感受風(fēng)土人情

　　在前面幾次Termbreak的時(shí)候，我有和幾個(gè)要好的朋友一起游覽了德國(guó)的慕尼黑，法國(guó)巴黎，戛那，摩洛哥，意大利的米蘭，威尼斯等著名城市，也見(jiàn)識(shí)了一些世界上有名的建筑如埃菲爾鐵塔，盧浮宮，圣家堂，比薩斜塔等。還和朋友一起體驗(yàn)各地的美食，感受不同國(guó)家的風(fēng)土人情。這些經(jīng)歷都極大得豐富了我的課后生活，也讓我對(duì)未來(lái)有了更崇高的向往。而在學(xué)校內(nèi)，平時(shí)課余時(shí)間我會(huì)選擇適當(dāng)?shù)膹?fù)習(xí)一下課堂知識(shí)，或是看看電影聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)，有時(shí)也會(huì)幾個(gè)同學(xué)一起去酒吧小酌幾杯。

　　異國(guó)的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我獲益匪淺

　　第一次實(shí)習(xí)，剛?cè)サ臅r(shí)候遇到的最大困難是如何應(yīng)對(duì)復(fù)雜的語(yǔ)言環(huán)境，雖然是中餐館，但是老板和老板娘都是地道的香港人，普通話不好的老板娘會(huì)直接和我說(shuō)粵語(yǔ)。經(jīng)理則是在法國(guó)長(zhǎng)大的香港人，同樣不會(huì)講普通話，和我是用英語(yǔ)交流。另外來(lái)餐廳的客人有相當(dāng)一部分是瑞士人，會(huì)一點(diǎn)法語(yǔ)也是必須的。每天工作就會(huì)經(jīng)歷普通話，粵語(yǔ)，法語(yǔ)，英語(yǔ)四種語(yǔ)言間切換。起初會(huì)有些不習(xí)慣，但是時(shí)間長(zhǎng)了也就慢慢適應(yīng)了，還會(huì)覺(jué)得這樣的多語(yǔ)言環(huán)境很有趣。相信以后如果選擇在國(guó)際性酒店工作少不了要應(yīng)對(duì)這種環(huán)境，這也為我將來(lái)的職業(yè)生涯提供了一定的基礎(chǔ)。

　　另外真正去工作了，會(huì)發(fā)現(xiàn)實(shí)際的餐飲實(shí)操環(huán)境會(huì)比想象中復(fù)雜一些。其實(shí)在去實(shí)習(xí)之前，我們都有在學(xué)校餐廳做過(guò)服務(wù)，但是在學(xué)校服務(wù)的都是自己的校友，幾乎沒(méi)有人會(huì)來(lái)向你投訴食物質(zhì)量不好、服務(wù)不到位、價(jià)格太高、隔壁桌客人太吵之類的問(wèn)題，但這些在實(shí)際環(huán)境中都會(huì)遇到，如何去解決這些問(wèn)題并且還要安撫好客人就完全靠個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)了。不過(guò)也正因?yàn)樵趯W(xué)校上過(guò)服務(wù)課，讓我適應(yīng)了餐廳工作的強(qiáng)度，也讓我對(duì)西餐禮儀有了一定的了解，知道了如何擺餐具比較美觀，如何侍酒比較專業(yè)，怎樣的順序上菜比較合理等等都在我后面實(shí)習(xí)的過(guò)程中有運(yùn)用上。

　　未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃和對(duì)學(xué)弟學(xué)妹的建議

　　可以說(shuō)在瑞士學(xué)習(xí)的這兩年帶給我的變化是十分顯著的，不僅有外在的，更有內(nèi)在的。外在方面主要就是經(jīng)過(guò)學(xué)校的嚴(yán)格管理，開(kāi)始注重自身的形象了，像是每天都要刮胡子，穿校服西裝要整潔得體，襯衫要熨平。另外再經(jīng)過(guò)同學(xué)的指點(diǎn)，自己平時(shí)穿衣搭配也都變得十分考究。而內(nèi)在的方面就更多了，一方面大學(xué)生活不像高中生活，下了課大家都不在教室里，要認(rèn)識(shí)朋友得靠自己主動(dòng)一些；有些社交場(chǎng)所比如酒吧，餐廳，宿舍休息室可以多去走動(dòng)，大膽的融入別人的圈子，時(shí)間長(zhǎng)了，對(duì)我原本內(nèi)向的性格有了很大的改善。

　　另一方面，平時(shí)放假有到過(guò)一些的國(guó)家走動(dòng)，了解了很多不同的文化，眼界開(kāi)闊的同時(shí)心胸也開(kāi)闊了。再加上為期一年的兩段真正走上社會(huì)的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，遇到過(guò)一些意想不到的事，有過(guò)困難也想辦法解決了困難，有過(guò)心酸也有過(guò)感動(dòng)。這些經(jīng)歷都極大的影響了自己的心態(tài)和想法。但是現(xiàn)在回想起來(lái)都是美好的回憶，會(huì)感謝那些給予過(guò)我?guī)椭�的人，不�?huì)懷恨那些瞧不起自己的人，而是反思自己，尋找自己身上的問(wèn)題。漸漸的內(nèi)心積累了很多正能量的東西，我想很多的留學(xué)生都會(huì)像我一樣，即便將來(lái)不能有很大的作為，但至少有個(gè)很好的心態(tài)。

　　接下來(lái)我會(huì)回學(xué)校完成最后一年的學(xué)業(yè)，希望能順利的拿到雙學(xué)士學(xué)位。然后應(yīng)該會(huì)回國(guó)找一家國(guó)際型的大酒店集團(tuán)好好奮斗，爭(zhēng)取將三年所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到工作中去，然后就是一系列的升職加薪，出任CEO，迎娶白富美（笑）。希望學(xué)弟學(xué)妹們能夠好好珍惜在瑞士的留學(xué)時(shí)光，好好深造，充分的利用好學(xué)校提供給我們的資源和平臺(tái)，像是每年學(xué)校在蒙特勒會(huì)議中心舉辦的國(guó)際人才招聘會(huì)（IRF），為將來(lái)的職業(yè)生涯打好基礎(chǔ)。