兩次瑞士五星酒店實(shí)習(xí)，兩年不到成為酒店區(qū)域銷售經(jīng)理

　　IvyZhu2013屆HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大學(xué)畢業(yè)生

　　曾在瑞士H?teldestroiscouronnnes、FairmontleMontreuxpalace實(shí)習(xí)

　　現(xiàn)任成都洲際酒店區(qū)域銷售經(jīng)理

　　回首留學(xué)生涯，珍貴記憶再現(xiàn)

　　我是2013年2月從HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大學(xué)畢業(yè)，在學(xué)校期間，我們學(xué)習(xí)了豐富的酒店管理理論知識(shí)，同時(shí)獲得十分可貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，給我的留學(xué)生涯留下了珍貴的回憶。

　　在瑞士大一大二的時(shí)候，我進(jìn)行了兩次實(shí)習(xí)。第一次的實(shí)習(xí)，我通過學(xué)校實(shí)習(xí)辦公室很幸運(yùn)地獲得了在Vevey五星級(jí)酒店H?teldestroiscouronnnes實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。這是一個(gè)傳統(tǒng)歐式的酒店，在這里實(shí)習(xí)的6個(gè)月，可以說是我進(jìn)步非常大的一個(gè)階段。當(dāng)時(shí)我做的是F&B方面的工作，雖然工作很累，要面對(duì)各種不同文化的客人，但我現(xiàn)在回想起來，卻無比的懷念那段珍貴的經(jīng)歷，它讓我收獲了很多。因?yàn)槲胰ト鹗苛魧W(xué)之前學(xué)過三個(gè)月的法語，在Vevey的工作更使我的法語得到了很大提升，同時(shí)鞏固了學(xué)校所學(xué)到的理論知識(shí)。我覺得學(xué)生如果想留在歐洲發(fā)展的話，一定要去學(xué)一門法語或德語語言，因?yàn)槟銜?huì)發(fā)現(xiàn)它非常地有用。

　　實(shí)習(xí)期間讓我印象最深的一段經(jīng)歷，是當(dāng)時(shí)在酒店遇到的一位客人。那是一位老太太，我去實(shí)習(xí)的時(shí)候她已經(jīng)在酒店里住了三年的時(shí)間，應(yīng)該是少見的常住客了。老太太是波蘭人，脾氣非常古怪，酒店的很多服務(wù)人員都被她『刁難』過。當(dāng)時(shí)我為她提供服務(wù)，第一次見面后，她生氣地以『下次不想再見到你』把我趕走，讓我很是沮喪。不過我覺得作為一名酒店管理專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)該要用專業(yè)的精神和態(tài)度服務(wù)客人。因此我嘗試再一次為老太太服務(wù)，努力做好自己的工作，盡量讓她滿意。一分耕耘一分收獲，老太太對(duì)我的態(tài)度越來越好，第三次為老太太服務(wù)后，老太太竟然向酒店經(jīng)理提出『我以后只要這位小姑娘為我服務(wù)』，當(dāng)時(shí)那種被肯定的感覺，真的讓我十分感動(dòng)與喜悅。最后實(shí)習(xí)結(jié)束離開酒店的時(shí)候，老太太還特意送了我一條藍(lán)色的裙子，直到現(xiàn)在，我還保存著那條裙子，而且常常想起那位老太太。

　　我的第二次實(shí)習(xí)，是在瑞士FairmontleMontreuxpalace蒙特勒宮進(jìn)行的。這是我在學(xué)校每年舉辦兩屆的IRF國(guó)際人才招聘會(huì)上找到的，說起來這確實(shí)是一個(gè)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)與就業(yè)機(jī)會(huì)的很好的平臺(tái)。我在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了面試，一路過關(guān)，進(jìn)入到第三輪的時(shí)候，就直接到酒店面試了。很有緣，當(dāng)時(shí)我實(shí)習(xí)的蒙特勒宮酒店的總經(jīng)理正是IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理大學(xué)（也是SEG旗下的學(xué)校）畢業(yè)的校友。我發(fā)現(xiàn)，實(shí)習(xí)可以使我在學(xué)校課堂上學(xué)到的知識(shí)都運(yùn)用到實(shí)際中去，像課程中的sales&marketing、品酒課、雪茄課上學(xué)到的東西都很有用，直到我現(xiàn)在工作的成都洲際酒店就有CigarBar，所以知識(shí)的運(yùn)用又讓我們加強(qiáng)了實(shí)踐。我關(guān)注到學(xué)�，F(xiàn)在的課程內(nèi)容更豐富、更精彩了，所以今天的在校生很幸運(yùn)，可以接觸到更多我們當(dāng)時(shí)沒有的東西，要好好珍惜這樣的機(jī)會(huì)。

　　運(yùn)用資源經(jīng)驗(yàn)，投身酒店行業(yè)

　　畢業(yè)后，我到北京的Fairmont費(fèi)爾蒙酒店做了領(lǐng)導(dǎo)管理培訓(xùn)生，這也是我通過IRF招聘會(huì)找到的，因?yàn)橹�前有在蒙特勒宮的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)時(shí)面試一共有四輪，分別是：網(wǎng)上投CV→到IRF現(xiàn)場(chǎng)面試→加拿大總部電話面試→區(qū)域HR面試，我很幸運(yùn)地得到了這份工作。因?yàn)槲冶救藢?duì)F&B的興趣比較濃厚，所以我就選了這個(gè)方向。培訓(xùn)期間，有幸參與Marketing&Communication(MarCom)關(guān)于社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的項(xiàng)目，在項(xiàng)目執(zhí)行期間，對(duì)個(gè)人發(fā)展有了新的認(rèn)知和打算。隨后加入Sales&Marketing,被任命為SocialMediaOfficer社交媒體主任。

　　我想跟大家分享的還有從酒店的OperationDirector身上學(xué)到的東西。他是一位瑞士人，是他教給我們什么是堅(jiān)持。他告訴我們要知道自己真正想要的是什么，想做什么。我現(xiàn)在想起來，十分感激他對(duì)我們的這番教育，讓我在之后的職業(yè)生涯中懂得堅(jiān)持和自省。關(guān)于酒店行業(yè)，除了學(xué)校中經(jīng)常強(qiáng)調(diào)的：passion，還有一條黃金準(zhǔn)則便是：上去，或者出去。

　　目前我是在成都洲際酒店擔(dān)任區(qū)域銷售經(jīng)理。有人會(huì)問那你都會(huì)做些什么工作呢？我就和大家簡(jiǎn)單分享一下。因?yàn)槲易龅氖卿N售這塊的內(nèi)容，所以銷售平時(shí)的工作就包括：和世界500強(qiáng)企業(yè)簽訂協(xié)議、負(fù)責(zé)籌辦MICE的各項(xiàng)會(huì)議、和旅行社等各種客戶群聯(lián)系等，然后做出具體合作方案。我們負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)區(qū)域內(nèi)各地酒店（一共8家洲際品牌的酒店），盡量做到酒店收益最大化。作為MICE板塊的銷售，如果和客戶談好了方案，我們就會(huì)將工作交給宴會(huì)部門繼續(xù)跟進(jìn)。聽起來好像要忙得昏天暗地，但我平時(shí)也就是一個(gè)朝9晚6的上班族，中午還會(huì)有2個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間，周末不用上班，所以我很滿意自己目前的工作狀態(tài)和環(huán)境。

　　酒店工作使我成長(zhǎng)了很多，所以大家也要記得，要經(jīng)歷才會(huì)成長(zhǎng)。幸運(yùn)的是，我還遇到了一個(gè)非常出色的團(tuán)隊(duì)，里面有來自全球不同酒店管理學(xué)校的畢業(yè)生，像瑞士的、愛爾蘭的、加拿大的、澳洲和美洲的，都是很出色的同事。其中酒店總負(fù)責(zé)BusinessDevelopment及Travel&Tour部門的高級(jí)區(qū)域銷售總監(jiān)ShirleyWang，就是我們SHMS瑞士酒店管理大學(xué)的畢業(yè)校友。工作過程中，我發(fā)現(xiàn)歐洲酒店管理和美洲、澳洲一些學(xué)校最大的區(qū)別就是，我們不但理論知識(shí)非常地豐富，而且實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也很多，這也是我們的優(yōu)勢(shì)所在。

　　昔日同窗好友如今何處翱翔

　　我平時(shí)會(huì)在Facebook上和以前的同學(xué)朋友交流互動(dòng)。我在瑞士HIM的時(shí)候，班上有17個(gè)同學(xué)，都是來自歐美亞不同國(guó)家的留學(xué)生�，F(xiàn)在他們?cè)谌�球不同的地方工作，亞洲同學(xué)有的回香港開了紅酒公司，專從瑞士進(jìn)口紅酒；有的同學(xué)開了屬于自己的餐廳；有的是接管了家族的酒店；還有同學(xué)往房地產(chǎn)方向發(fā)展了。一個(gè)芬蘭的朋友去了澳洲做酒店行業(yè)，一個(gè)德國(guó)女生回了自己的國(guó)家創(chuàng)立了公司。另外，我有三個(gè)中國(guó)同學(xué)現(xiàn)在在迪拜亞特蘭蒂斯酒店工作，兩個(gè)在做Sales&marketing，還有一個(gè)是在做Rooms的管理培訓(xùn)生。他們?cè)谀沁叺拇�遇不錯(cuò)，福利很好，而且包吃住，來回探親的機(jī)票也由酒店報(bào)銷。

　　酒店管理發(fā)展真誠(chéng)建議分享

　　說到目前國(guó)內(nèi)的酒店業(yè)，我覺得北京、上海的酒店業(yè)處于比較飽和的狀態(tài)，不過深圳、成都等城市還有非常大的上升空間。我是很看好我們國(guó)家的酒店業(yè)發(fā)展的。當(dāng)然，我也發(fā)現(xiàn)存在的一些問題，像我們國(guó)內(nèi)缺乏這方面的專業(yè)人才、『軟服務(wù)』落后歐洲好幾年等。我們的硬件設(shè)施可以說不比國(guó)外的很多酒店差，就是軟文化方面發(fā)展不夠，希望以后可以看到我們酒店業(yè)更好的發(fā)展。

　　我們的軟文化發(fā)展不夠，其中一個(gè)原因就是國(guó)內(nèi)很多人對(duì)酒店行業(yè)的觀念問題。很多人認(rèn)為酒店工作無非就是洗碗、端盤子的工作，這和外國(guó)人貴酒店工作的觀念有很大的區(qū)別。歐洲人認(rèn)為，從事酒店工作是很光榮的，而且酒店行政管理的工作要求是很高的，像我們從HIM蒙商畢業(yè)的學(xué)生一般會(huì)從MT管理培訓(xùn)生、Supervisor部門主管等職位開始做起的。在酒店行業(yè)的職位中，是可以分為10個(gè)等級(jí)的，像是一個(gè)金字塔的發(fā)展模式。一般瑞士畢業(yè)學(xué)生則是從第八層開始做起，像我現(xiàn)在則是處在第六層的位置，再往上升到第五層，薪資也是翻倍的。我們酒店還有一個(gè)瑞士HIM畢業(yè)的師兄，比我大2年，他現(xiàn)在已經(jīng)是BusinessDevelopment的經(jīng)理了。

　　以后如果想在酒店管理行業(yè)發(fā)展，根據(jù)我自己的經(jīng)驗(yàn)，有幾點(diǎn)建議可以分享給大家。首先要對(duì)酒店管理有熱情，要了解酒店崗位的要求和酒店集團(tuán)的文化；其次在語言、溝通能力方面要有意識(shí)地去提高，除了學(xué)好英語，還可以修一門二外，為之后和來自全球80多個(gè)國(guó)家的同學(xué)、客人溝通交流打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，最后也祝愿大家發(fā)展得越來越好。