酒店管理專業(yè) （推薦學(xué)校：泰國斯坦佛國際大學(xué) 酒店管理專業(yè)）

　　酒店管理（Property Management ），是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

　　全世界已有17個國際酒店管理集團在一線城市投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。

　　專業(yè)前景

　�、� 隨著全球經(jīng)濟的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

　�、� 全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習(xí)和理論課程與實際操作相結(jié)合的活動內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠遠高于其它專業(yè)的學(xué)生。

　�、� 酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。

　　⒋ 2010年上海世博會將會大力促進中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

　�、� 中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。

　　知名公司

　　國際公司：

　　洲際集團

　　萬豪國際酒店管理集團

　　雅閣酒店管理集團（澳大利亞）

　　雅高國際酒店管理集團

　　最佳西方國際酒店管理集團

　　喜達屋國際酒店管理集團

　　卡爾森酒店管理集團

　　扎蘭屯金水灣國際酒店管理集團

　　圣美達集團

　　凱悅國際酒店管理集團

　　國內(nèi)公司：

　　錦江國際集團

　　泊頓酒店管理公司

　　粵海酒店管理公司

　　華僑城酒店管理公司

　　香港中旅維景國際酒店管理有限公司

　　現(xiàn)代國際酒店管理公司

　　管理層次

　　酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理的幅度越小。國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識。酒店一般分為四個層次：

　�、欧�務(wù)員操作層

　　酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，必須通過服務(wù)員的服務(wù)來體現(xiàn)。因此，服務(wù)員的素質(zhì)、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應(yīng)變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等，是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件。總之，服務(wù)人員要根據(jù)崗位責(zé)任制的規(guī)定，明確自己的職責(zé)范圍、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)該具備的服務(wù)技能及理論知識，向主管（領(lǐng)班）負責(zé)。

　�、贫綄�(dǎo)層

　　主管（領(lǐng)班）主要負責(zé)安排日常工作，監(jiān)督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作，隨時檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。作為主管（領(lǐng)班）還要隨時地協(xié)助本班服務(wù)員進行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時候，或是服務(wù)人員缺少的情況下，領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作，因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧，是本班服務(wù)員的榜樣，是服務(wù)現(xiàn)場的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員的權(quán)威。主管對部門經(jīng)理負責(zé)，領(lǐng)班對主管負責(zé)。

　�、遣块T經(jīng)營管理層

　　部門經(jīng)理主要負責(zé)本部門人員的工作分工、領(lǐng)導(dǎo)、指揮和監(jiān)督。同時，還要負責(zé)制訂本部門的工作計劃，向上一級匯報本部門的工作，確定本部門的經(jīng)營方針和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以求得最大的經(jīng)濟效益。作為一名部門經(jīng)理不僅要有組織管理能力、經(jīng)營能力、培訓(xùn)能力，熟悉掌握部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序，同時還要具有實際工作經(jīng)驗并具有一定的服務(wù)技能。部門經(jīng)理對總經(jīng)理負責(zé)。

　�、瓤偨�(jīng)理決策層

　　酒店的總經(jīng)理主要負責(zé)制訂企業(yè)的經(jīng)營方針，確定和尋找酒店的客源市場和發(fā)展目標(biāo)，酒店管理的原則：酒店是面向社會的服務(wù)行業(yè)，要完成對客服務(wù)工作，需要各個部門的密切合作，由各個崗位共同來完成。這就需要有統(tǒng)一的管理原則來維護酒店的運作。

　　①對直接上司負責(zé)的原則

　　每個員工只有一個上司，只對自己的直接上司負責(zé)。由直接上司來指揮安排、檢查和督導(dǎo)屬下的工作，形成一個一級管一級的垂直領(lǐng)導(dǎo)方式。每個員工只接受一個上司的指令，下級不越級反映，上級不越權(quán)指揮，各安職守，各盡其責(zé)。

　　②二線為一線部門服務(wù)的原則

　　一線部門處于對客的前沿，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令。為了保證對客服務(wù)機制的暢通，二線部門要樹立大局意識、服務(wù)意識，要保障一線部門的工作順利進行。

　�、凼跈�(quán)的原則

　　為了提高管理效率，調(diào)動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬在自己手上，要學(xué)會授權(quán)。要授權(quán)給那些有責(zé)任心、工作能力強的下屬，要相信他們的能力。

　�、軙r間管理原則

　　酒店的工作特點決定了任何一項服務(wù)活動都是有時間要求的。一是對客服務(wù)有時間標(biāo)準(zhǔn)，二是酒店內(nèi)部的運行也要有時間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念。

　�、轀贤▍f(xié)調(diào)原則

　　酒店的溝通協(xié)調(diào)十分重要，強調(diào)要加強上下級、部門間、部門內(nèi)的有效溝通、主動溝通，保證溝通順暢。

　�、弈繕�(biāo)原則

　　目標(biāo)是每個管理人員遵守的要求，對確立的目標(biāo)每個管理者要認真完成。目標(biāo)是一種追求，也是一種壓力。

　　泰國斯坦佛國際大學(xué)成立于1995年，是泰國最杰出的私立國際大學(xué)之一。學(xué)校廣泛與世界一流高等學(xué)府開展合作，學(xué)分受世界承認，學(xué)生可把學(xué)分轉(zhuǎn)到英美國家等國繼續(xù)深造。

　　斯坦佛國際大學(xué)國際教育校區(qū)坐落于曼谷輕軌線附近，學(xué)生乘搭輕軌30分鐘可到達市中心，15分鐘可到達曼谷國際機場，交通極其便捷。

　　斯坦佛國際大學(xué)曼谷校區(qū)采用全英教學(xué)，并擁有一支由歐美教授、學(xué)者組成的強大師資隊伍，為學(xué)生提供國際級一流教育。曼谷國際校區(qū)配有高科技教室、實驗室、現(xiàn)代化媒體演播中心、活動中心、健身室等，完善的配套設(shè)施為學(xué)生帶來舒適優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)體驗。

　　學(xué)校國際化的環(huán)境儼如一個“小型聯(lián)合國”，目前曼谷校區(qū)已經(jīng)吸引來自全球72個不同國家和地區(qū)的學(xué)生在校學(xué)習(xí)。國際化的學(xué)生群體讓學(xué)生能和來自美國、英國、加拿大、德國、法國、日本、韓國、新加坡、印度、巴基斯坦、尼泊爾、俄羅斯等國家學(xué)生相互交流、分享心得，讓學(xué)生從生活和學(xué)習(xí)中掌握跨文化交流技能。

　　2012年，斯坦佛國際大學(xué)已正式加入全球最大的私立大學(xué)教聯(lián)盟——美國勞瑞德國際大學(xué)聯(lián)盟，是泰國唯一一所加入國際教育聯(lián)盟的高等學(xué)府。通過加入勞瑞德教育聯(lián)盟，使得斯坦佛國際大學(xué)的更兼具培養(yǎng)有國際化視野人才的實力，并為學(xué)生提供更豐富的國際資源，創(chuàng)造更多與國際接軌的機會，是廣大學(xué)子求學(xué)的理想殿堂。

　　國際酒店課程

　　專業(yè)介紹：

　　斯坦佛國際大學(xué)（StamfordInternationalUniversity）的國際酒店管理課程主要涵概以管理為主的商務(wù)課程和實踐應(yīng)用技能培訓(xùn)，使學(xué)生成為兼具商務(wù)管理智慧，熟悉國際級酒店操作流程，且外語能力強的頂尖酒店管理全能人才。這一專業(yè)中不僅包含市場營銷、管理學(xué)、商務(wù)溝通、酒店管理和經(jīng)營學(xué)等商科課程，同時也涉及到酒店餐飲管理、前臺管理、客房管理等實踐課程，讓學(xué)生可以進入酒店管理類職務(wù)。

　　斯坦佛國際大學(xué)國際酒店管理專業(yè)為學(xué)生提供兩次行業(yè)實習(xí)機會，增加學(xué)生的真實工作體驗。更重要的是，斯坦佛國際大學(xué)通過長期保持和全球領(lǐng)先的國際酒店企業(yè)合作，為學(xué)生創(chuàng)造實習(xí)、就業(yè)機會，讓學(xué)生有扎實的理論基礎(chǔ)和頂尖酒店實習(xí)工作經(jīng)驗，提升學(xué)生的國際背景，從而增強學(xué)生未來就業(yè)的競爭能力。

　　專業(yè)亮點：

　　領(lǐng)先的課程設(shè)置

　　課程由全球領(lǐng)先的酒店教育機構(gòu)——勞瑞德酒店教育聯(lián)盟開發(fā)設(shè)置。世界排名靠前的瑞士理諾士酒店管理學(xué)院和澳大利亞藍山國際酒店管理學(xué)院的課程均由同一教育教育聯(lián)盟開發(fā)。

　　3+0或2+1雙聯(lián)課程

　　國際酒店課程與澳大利亞排名第一的藍山國際酒店管理學(xué)院聯(lián)合合作，為學(xué)生提供雙聯(lián)學(xué)位課程。學(xué)生完成三年本科學(xué)習(xí)，可以同時獲得斯坦佛國際大學(xué)的學(xué)位證書和藍山國際酒店管理學(xué)院的結(jié)業(yè)證書。學(xué)生也可以選擇在第三年轉(zhuǎn)到澳大利亞學(xué)習(xí)，以獲取兩校頒發(fā)的學(xué)士學(xué)位。

　　海外帶薪實習(xí)

　　學(xué)生有機會到新加坡、馬爾代夫的國際級酒店實習(xí)。實習(xí)期間，酒店提供住宿、餐飲、和實習(xí)薪酬。

　　三年快速課程

　　學(xué)生只需要三年時間就可以完成本科學(xué)業(yè)，節(jié)省時間成本。

　　就業(yè)方向：

　　高級酒店、會所、度假村的中、高層管理人員

　　學(xué)習(xí)費用：

　　學(xué)校每年3、7、10月開學(xué)。三年總費用大約是536，600泰銖