一項針對體重超過健康范圍或患有肥胖癥的兒童體重管理干預措施的國際研究表明，以營養(yǎng)為導向的個性化指導是改變長期飲食習慣的有效策略。

　　該項研究由紐卡斯爾大學榮譽教授Clare Collins領導，這是世界上第一次對100多種針對肥胖兒童和青少年的飲食干預措施進行系統(tǒng)綜述，并對改善飲食攝入最有效的方法進行了探索。

　　Collins教授說：“歸根結底，適度的改變和持續(xù)特定的時間都至關重要，可以改善飲食，幫助人們創(chuàng)造健康的用餐模式，提升與營養(yǎng)相關的健康狀況和幸福感。人們可以堅持這些改變�！�

　　兒童肥胖癥一直以來都是一個世界性問題。1975年至2016年期間，全球5-19歲體重超過健康范圍的兒童患病率從4%上升至18%。

　　該項研究建議將調整飲食攝入量作為管理兒童體重相關健康問題的關鍵策略。

　　該項研究報告通過測量飲食的主要方面來評估飲食攝入的變化，包括總能量消耗、營養(yǎng)素、食物種類、飲食質量以及進食行為。

　　研究發(fā)現，結合了飲食各個組成部分的肥胖干預措施對減少肥胖兒童和青少年的總能量攝入和改善特定食物種類的攝入量都具有輕微但持續(xù)的影響。

　　Collins教授說：“很少有專門用來監(jiān)測飲食攝入的研究，而且僅關注體重變化作為結果的研究已成為一種趨勢�！�

　　“如果把所有的為家庭提出的華而不實的建議都去除，比如什么時候應該吃東西而什么時候不應該吃東西這樣的，那么想要傳遞的信息就是——如果人們通過改變所選食物的種類和數量，比如增加水果和蔬菜的攝入量，減少含糖軟飲料的攝入，從而努力減少總能量的攝入，將能產生積極的影響�！�

　　“這些信息似乎是顯而易見的，但大多數干預措施卻都摻雜了許多其他建議。人們不需要追求“時尚飲食”。令人驚訝的是，就人口水平而言，人們很難保證攝入足夠的水果和蔬菜。”

　　目前的研究表明，營養(yǎng)師為個人及其家庭提供的個性化飲食建議是提高飲食依從性、優(yōu)化營養(yǎng)攝入充足性和實現飲食干預目標的有效策略。

　　Collins教授說：“這是首次對營養(yǎng)信息進行系統(tǒng)評估——接收到哪些信息，聽到哪些信息，執(zhí)行哪些信息。”

　　研究結果表明，采用中、高強度干預可能導致短期和長期膳食總攝入量以及脂肪、蛋白質和碳水化合物的比例發(fā)生變化。然而，嚴格的營養(yǎng)限制，諸如極低水平的碳水化合物攝入量，并沒有得到保持。

　　Collins 教授說：“由合格的營養(yǎng)師為個人和家庭量身定制的膳食指導，在實現長期飲食改變方面似乎比只提供一般的飲食建議更為有效�！�

　　一般來說，在采取干預措施六個月后，每天的能量攝入減少了約800千焦，相當于一到兩份隨意選擇的食物，或稱之為垃圾食品。在12個月的關鍵時期，每天的能量攝入仍然低500千焦。

　　Collins教授說：“即使沒有繼續(xù)減少能量攝入，但是隨著時間的推移，微小的變化也足以降低體重�！�

　　“總而言之，這就好比把能量棒換成蘋果，把軟飲換成水，把小的變化累積起來。”

　　“給家庭傳達的訊息——在午餐盒里放什么或者下午茶吃什么真的很重要�！�

　　Collins教授表示，包括世界衛(wèi)生組織在內的衛(wèi)生組織和政策制定者會發(fā)現，這些數據對于制定兒童肥胖管理的循證飲食指導具有極大的價值。

　　來自香港大學、世界衛(wèi)生組織、新南威爾士大學、利茲貝克特大學、昆士蘭大學、瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學院和韋斯特米德兒童醫(yī)院等十幾個機構的研究人員對這項研究做出了貢獻。

　　這項研究得到了亨特醫(yī)學研究所（HMRI）和彩虹基金會(The Rainbow Foundation)的部分資助。