英國(guó)權(quán)威飲食雜志《餐廳》日前公布2016年全球50大最佳餐廳(World’s 50 Best Restaurants)名單,意大利名店Osteria Francescana擠下西班牙羅卡兄弟獲得殊榮,紐約的Eleven Madison Park位居第三名。英國(guó)留學(xué)旅游你可以到這些地方吃美食!
將近有15年歷史、號(hào)稱(chēng)“美食奧斯卡”的“世界50最佳餐廳”排行榜,是英國(guó)飲食雜志《餐廳》根據(jù)國(guó)際廚師、餐館老板、美食家和餐廳評(píng)論家的評(píng)選而進(jìn)行排名。
位于意大利摩德納(Modena)的Osteria Francescana餐廳,由大廚馬西莫.博圖拉(Massimo Bottura)主理。
該餐廳去年名列第二,今年憑著名菜“Five Ages of Parmigiano Reggiano”成功把去年第一名的西班牙羅卡兄弟(ElCeller de Can Roca)擠到第二。
法新社報(bào)導(dǎo),博圖拉在美國(guó)紐約領(lǐng)獎(jiǎng)時(shí)表示:“我想謝謝大家,因?yàn)楂@得這項(xiàng)殊榮非常困難,我們的工作就跟藝術(shù)工作沒(méi)有兩樣!
在前10名最佳餐廳排行榜中,有3家來(lái)自西班牙;亞洲餐廳只占一席,就是維持排名第8的東京Narisawa。
但最令人詫異的是,4度奪冠的丹麥餐廳Noma ,自2009年以來(lái)始終保持前3名地位,但今年卻落居第5位。
香港置地文華東方酒店的法國(guó)餐廳Amber,從去年的第38位,升至今年的第20名。
臺(tái)灣名廚江振誠(chéng)位于新加坡的Restaurant ANDRE餐廳,從去年的第46位升至今年第32名,進(jìn)步了了12個(gè)名次。
該雜志除了公布全球最佳餐廳排名外,今年還首次推出的“好客法拉利特倫托藝術(shù)獎(jiǎng)”(Ferrari Trento Art of Hospitality),被紐約的Eleven Madison Park餐廳贏得。
同時(shí)還選出了全球最佳甜品師──54歲的法國(guó)甜品師皮埃爾.埃爾姆(Pierre Herm□),獲得此殊榮。
埃爾姆從9歲起立志當(dāng)一名蛋糕師傅,而評(píng)審認(rèn)為他把馬卡龍升華至藝術(shù)品層次,因而獲選。
據(jù)美零留學(xué)網(wǎng)(http://www.meiling360.com)了解,全球最佳餐廳前10名如下:
1、意大利摩德納──Osteria Francescana
2、西班牙希羅納──El Celler de Can Roca
3、美國(guó)紐約──Eleven Madison Park
4、秘魯利馬──Central
5、丹麥哥本哈根──Noma
6、法國(guó)芒通──Mirazur
7、西班牙圣塞瓦斯蒂安市──Mugaritz
8、日本東京──Narisawa
9、奧地利維也納──Steirereck
10、西班牙阿特克松多──Asador Etxebarri